FEINE KÜCHE
Der Norden, unsere kulinarische Heimat
Bei Clara + Jo konzentrieren wir uns auf das Wesentliche: Wir kochen, garen und gären, kombinieren Vertrautes neu und zaubern mit Liebe zur nordischen Küche delikate Gerichte in Meeresblau und Sanddorngelb. Mit jeder Speise erzählen wir Geschichten der Insel Rügen. Und wann immer Sie uns besuchen, erwarten Sie ein einzigartiges Ambiente, Kreationen aus frischen, regionalen Zutaten und eine niemals endende Leidenschaft, Sie mit Kulinarik und Kultur zu begeistern.
EMPFEHLUNGEN
Bei Clara und Jo
8. Juni Eröffnungskonzert Blue Wave Festival
WILLKOMMEN
Öffnungszeiten
Dienstag bis Donnerstag
11 bis 20 Uhr
Freitag und Samstag
11 bis 21 Uhr
SPEISEKARTE
Auf dem Tisch
Ehrlich feine Küche und authentischer
Geschmack inspiriert von den Jahreszeiten,
der Insel Rügen, Wald, Wiese und dem Meer.
Meine Kunst lasse ich nicht liegen, ich müsste mir ewige Vorwürfe machen.
- Clara Schumann
WAHRE LIEBE
Kulturgenuss und Gaumenfreude
Clara + Jo: Das sind Clara Schumann und Johannes Brahms. Sie, die bedeutendste Pianistin ihrer Zeit. Er, der bekannte Komponist und begeistert von gutem Essen. Beide verbindet die Liebe zu Rügen und zur Musik. Mit dem Zauber der Beziehung von Clara Schumann und Johannes Brahms zieht neben der feinen Küche auch Kultur in den denkmalgeschützten Kleinbahnhof in Binz ein. Für beides ist genug Platz – und natürlich für all jene, die das Leben in allen kulturellen Facetten genießen möchten.
Es ist nicht schwer zu komponieren. Aber es ist fabelhaft schwer, die überflüssigen Noten unter den Tisch fallen zu lassen.
- Johannes Brahms
WERTSCHÄTZUNG
Ein Essen ist nur so gut wie seine Zutaten
Bei Clara + Jo gibt es keine Geheimnisse: Denn durch die Fenster sieht man direkt in unsere offene Küche, das Herzstück des Restaurants. Unter aller Augen werden hier ausgesuchte Zutaten aus eigener Produktion, von Bio-Bauernhöfen, befreundeten Landwirten und ausgewählten Händlern zu kreativen Gerichten veredelt. Was wir in unserer Küche zaubern, schmeckt uns so gut, dass wir diese Geschmackserlebnisse gerne mit Ihnen teilen möchten. Viel Kreativität, Liebe zu guten Zutaten und eine Prise Kultur: Das macht Clara + Jo aus – und unsere Gäste glücklich.
